Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc với vị ngọt thanh, nhiều nước và thường được sử dụng để giải nhiệt trong những ngày nóng. Tuy nhiên, không phải quả dưa nào nhìn bên ngoài cũng có chất lượng giống nhau. Một số quả có thể vỏ đẹp nhưng ruột nhạt, nhiều hạt hoặc chưa đạt độ chín mong muốn. 

Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây Cheapeatstoronto.com sẽ hướng dẫn bạn cách chọn dưa hấu ngon, vị ngọt tự nhiên và mọng nước. Cùng theo dõi nhé!

Cách chọn dưa hấu ngon dựa vào hình dáng quả

Quan sát màu sắc và đường vân trên vỏ

Màu sắc của vỏ là một trong những dấu hiệu giúp đánh giá tình trạng quả dưa. Dưa hấu thường có phần vỏ xanh với các đường vân đặc trưng tùy giống. Một quả dưa đạt độ chín tốt thường có màu sắc tương đối rõ nét. Với những giống dưa có sọc, đường vân thường dễ nhận biết và có sự tương phản nhất định giữa các vùng màu.

Tuy nhiên, màu vỏ không thể được sử dụng như tiêu chí duy nhất để xác định độ ngọt. Mỗi giống dưa có màu sắc và đặc điểm vỏ khác nhau. Vì vậy, bạn nên kết hợp màu sắc với các dấu hiệu khác như cuống, đốm ruộng và trọng lượng. Nếu vỏ có quá nhiều vết trầy xước, dập hoặc vùng mềm bất thường, bạn nên kiểm tra kỹ trước khi mua.

Tìm đốm ruộng trên quả dưa

Một trong những cách chọn dưa hấu ngon nhiều người sử dụng là quan sát đốm ruộng, còn được gọi là vùng tiếp xúc với mặt đất. Đốm ruộng thường nằm ở phần đáy quả và có màu vàng kem hoặc vàng nhạt. Đây là khu vực quả tiếp xúc với mặt đất trong quá trình phát triển.

Một đốm ruộng rõ ràng thường cho thấy quả đã có thời gian phát triển nhất định. Tuy nhiên, màu sắc và kích thước của đốm này có thể thay đổi tùy giống, điều kiện canh tác và vị trí quả nằm trên ruộng. Không nên hiểu rằng chỉ cần đốm ruộng càng lớn hoặc càng vàng thì dưa chắc chắn càng ngọt. Đây chỉ là một trong nhiều dấu hiệu nên kết hợp khi lựa chọn.

Kiểm tra phần cuống dưa hấu

Cuống là một vị trí khác mà người mua có thể quan sát để đánh giá quả dưa. Cuống thường nằm ở phần đầu quả và có thể cung cấp một số thông tin về độ chín. Một quả dưa có cuống đã khô tương đối thường được xem là dấu hiệu quả đã đạt độ già nhất định. Nếu cuống còn xanh và tươi, quả có thể được thu hoạch khi chưa đạt mức độ chín hoàn toàn.

Tuy nhiên, cuống khô không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với dưa ngọt. Sau khi thu hoạch, cuống có thể tiếp tục khô theo thời gian. Vì vậy, hãy kết hợp dấu hiệu này với hình dáng, trọng lượng và đốm ruộng. Bạn cũng nên tránh những quả có cuống bị mốc, nhũn hoặc xuất hiện dấu hiệu hư hỏng.

Cầm thử để cảm nhận trọng lượng

Trọng lượng là bí quyết chọn dưa hấu đơn giản nhưng hữu ích khi chọn dưa. Khi so sánh những quả có kích thước tương đương, quả cảm giác nặng tay thường có hàm lượng nước tốt hơn.

Dưa hấu vốn chứa lượng nước cao, vì vậy một quả nặng tương đối so với kích thước có thể là lựa chọn đáng cân nhắc. Bạn có thể cầm hai quả có kích thước gần giống nhau và so sánh. Nếu một quả nặng tay hơn rõ rệt, quả đó có thể chứa nhiều nước hơn.

Tuy nhiên, trọng lượng cũng phụ thuộc vào kích thước và giống dưa. Vì vậy, không nên chỉ dựa vào cân nặng để kết luận độ ngọt.

Gõ vào vỏ dưa hấu để nghe âm thanh

Gõ nhẹ lên vỏ là mẹo chọn dưa hấu ngon được nhiều người áp dụng. Khi dùng ngón tay gõ vào quả dưa, bạn có thể chú ý đến âm thanh phát ra. Những quả có âm thanh tương đối vang, chắc và rõ thường được nhiều người đánh giá là có khả năng đạt độ chín tốt. Ngược lại, âm thanh quá đục hoặc cảm giác vỏ mềm có thể là dấu hiệu cần kiểm tra thêm.

Tuy nhiên, cách này phụ thuộc khá nhiều vào kinh nghiệm. Người mới chọn dưa có thể khó phân biệt âm thanh giữa từng quả. Do đó, hãy xem việc gõ dưa như một tiêu chí bổ sung thay vì phương pháp duy nhất.

Kiểm tra độ cứng của vỏ

Vỏ dưa hấu nên có độ chắc tương đối. Khi dùng tay ấn nhẹ, quả không nên quá mềm hoặc có cảm giác nhũn. Những vùng mềm bất thường có thể liên quan đến tình trạng dập hoặc hư hỏng. Nếu một phần vỏ bị lõm sâu, chảy nước hoặc có mùi lạ, bạn nên tránh mua.

Tuy nhiên, cũng không nên bóp hoặc ấn mạnh nhiều lần vì có thể làm tổn thương vỏ và ảnh hưởng đến chất lượng quả.

Chú ý kích thước và độ đồng đều

Kích thước không quyết định hoàn toàn chất lượng dưa hấu. Quả lớn chưa chắc ngọt hơn quả nhỏ, bởi độ ngọt còn phụ thuộc vào giống, thời điểm thu hoạch và điều kiện trồng. Thay vì tìm quả lớn nhất, bạn nên ưu tiên những quả có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng và hình dáng đồng đều.

Nếu mua dưa nguyên quả cho gia đình, hãy cân nhắc lượng người ăn và thời gian bảo quản. Một quả quá lớn nhưng không sử dụng hết trong thời gian ngắn có thể làm giảm độ tươi sau khi bổ.

Hướng dẫn cách bảo quản dưa hấu tươi lâu 

Bảo quản dưa hấu nguyên quả

Dưa hấu nguyên quả nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên để dưa cạnh bếp, thiết bị tỏa nhiệt hoặc khu vực có nhiệt độ thay đổi liên tục. Trước khi bảo quản, bạn nên lau sạch phần vỏ nếu có bụi bẩn và hạn chế làm dập quả.

Bảo quản dưa hấu đã cắt miếng

Dưa hấu cắt thành từng miếng nhỏ nên được cho vào hộp sạch, khô và có nắp đậy kín. Không nên để dưa trực tiếp trên đĩa không che chắn vì phần thịt quả có thể hút mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Hộp đựng cũng cần được vệ sinh sạch trước khi sử dụng.

Kiểm tra dưa trước khi ăn

Trước khi sử dụng dưa đã bảo quản, hãy quan sát màu sắc, mùi và kết cấu của phần ruột. Nếu dưa xuất hiện mùi chua bất thường, bề mặt nhớt, mốc hoặc có dấu hiệu biến đổi rõ rệt thì không nên ăn. Đặc biệt, không nên cố loại bỏ phần hỏng rồi tiếp tục sử dụng phần còn lại nếu dưa đã có dấu hiệu hư rõ ràng.

Bảo quản dưa hấu đã bổ

Sau khi bổ, phần dưa chưa sử dụng nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp có nắp. Đưa dưa vào ngăn mát tủ lạnh càng sớm càng tốt để duy trì độ tươi và hạn chế tiếp xúc với không khí. Khi lấy ra sử dụng, chỉ nên cắt lượng vừa đủ ăn.

Không để dưa đã cắt quá lâu

Dưa hấu sau khi bổ nên được sử dụng trong thời gian phù hợp để giữ độ giòn, ngọt và mọng nước. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh, cách đóng gói và tình trạng ban đầu của quả. Vì vậy, tốt nhất nên mua lượng vừa đủ và ưu tiên sử dụng dưa đã cắt trước.

Hạn chế cấp đông nếu muốn giữ độ giòn

Không nên đông lạnh dưa hấu nếu mục đích là giữ nguyên kết cấu tươi ngon. Khi bị đông đá rồi rã đông, các tinh thể đá có thể làm thay đổi cấu trúc tế bào của phần thịt quả, khiến dưa mềm và nhiều nước hơn. Nếu muốn dùng dưa đông lạnh, bạn có thể tận dụng để làm sinh tố hoặc kem trái cây thay vì ăn trực tiếp.

Kết luận

Trên đây là cách chọn dưa hấu ngon giúp bạn dễ dàng tìm được những quả có chất lượng tốt, vị ngọt và mọng nước hơn. Tuy nhiên, không có một mẹo nào đảm bảo chính xác tuyệt đối độ ngọt của dưa. Cách tốt nhất là kết hợp nhiều đặc điểm và ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách. 

Nguồn: Sưu tầm